Cava elaborado con vinos de reserva procedentes de cepas viejas de las variedades Macabeo, Xarel·lo y Parellada de más de 50 años. Crianza con lías 6 meses en barrica del vino base. Toda la segunda fermentación en botella es con tapón de corcho y de más de 50 meses. "Dégorge" manual de todas las botellas una a una, para llegar a la máxima expresión del cava, para resaltar los aromas, dejar oxigenar cinco minutos y un minuto en la copa.
Bodega: Mestres
Marca: Mestres Reserva Royal
D.O.: Cava
Subzona: Sant Sadurní d'Anoia
Grado: 12% vol.
Variedad: 60% Xarello, 20% Macabeo, 20% Parellada
